Arhiva

Archive for the ‘Retete bebe’ Category

salata de primavara

unu:

un dialog repetat care te face sa realizezi care e scopul tau in viata

- Te iubesc, mami!

- Si eu te iubesc, dragul meu, mult, mult.

- Vreau lapte!

doi:

iti faci programare la coafor, te duci cu stick cu poze ca sa te asiguri ca iesi nejumulita

(desi nu e prima oara cand te tunzi acolo si stii ca sunt ok)

si dupa ce astepti vreo 10 minute, un tip sta cu tine un sfert de ora si iti explica sa te potolesti

ca ai taiat prea mult din par, ca mai trebuie sa astepti minim 2 luni ca sa-ti iasa ce vrei si ce ti se potriveste

si rezista eroic oricaror rugaminti ‘dar fa-mi totusi ceva de trecere, ca nu-l mai supooort’, ‘dar macar un piiiiic la varfuri’

si pleci netunsa :D ,dar cu cartea de vizita a tipului, cu care clar o sa te vezi peste 2 luni- Geta Voinea rulz

(te scarmana stilistul personal intre timp)

???????????????????????????????

trei:

din seria trisari, salata de vinete delicioasa, fara maioneza:

4 vinete coapte, 2 linguri ulei, 1 lingurita mustar Dijon (optional), 2 lingurite mustar dulce (Bunica sau Knorr, altele au gust salciu), 2 linguri smantana grasa, sare/piper dupa gust, ceapa optional

eu dau vinetele cu mixerul vertical un pic, apoi adaug pe rand ingredientele in ordinea de mai sus; puteti adapta cantitatile dar pastrati proportiile 2 lingurite mustar la 2 linguri smantana

iese o bunatate cam asa:

salata vinete fara maioneza

patru:

ma deprima si incoerenteaza si incapaciteaza vremea asta

o primavara frumoasa sa aveti, cu ghiocei si inimioare

DSC02210

papanasi moldovenesti

noiembrie 15, 2013 7 comentarii

din seria toxic, da’bun

pentru parintii si copii de 3 ani+

daca locuiti in Bucuresti, probabil ca nu ati gustat niciodata papanasii moldovenesti, nu au nici o legatura cu gogosile din aluat cu branza servite la restaurant

pentru mine si consort fac parte din gusturile copilariei si mancam destul de rar, pt ca in Bucuresti nu am de unde sa cumpar branza de vaci scoapta… asa ca o data pe an (sau la doi, trei), cand prind cate un bulgare de branza de la soacra-mea lansez dezmatul

se fac asa, cam aproximativ, dupa calitatile bucataresti ale gospodinei:

un bulgare de branza de vaci, scoapta

in functie de cata branza aveti, adaugati cam 1-2 oua, un praf de sare, un plic de zahar vanilat (eu pun o lingura de zahar brun si un pic de esenta de vanilie- nu pun zahar in compozitie pt ca se inmoaie prea tare si apoi va trebui sa fac un aluat cu multa faina…), 2-3 linguri de gris, cam tot atata faina, cat sa iasa o compozitie ca de chiftele (nu aluat ca de gogosi)

se modeleaza chiftelute si se fierb in ulei (varianta toxica) sau in apa (varianta light, apoi se tavalesc in pesmet amestecat cu zahar)

mie-mi plac fierte in ulei, desi eu nu prajesc mai deloc, dar la papanasi nu ma pot abtine- e ca si cum as manca un cozonac fara ou, fara faina si fara cacao :)

later update: uleiul sa fie fierbinte cand le puneti, ca altfel se dezintegreaza si ma injurati :D

mama le presara cu zahar si le serveste cu smantana (sau dulceata si smantana)

eu renunt la dezmatul acesta, si presar ceva zahar pudra deasupra

copilul nu cred ca mai prinde, deci nu’s ce sa zic, daca ma simt vinovata ca nu-i lasam si lui, sau ca-i dau sa manance prajit :D

papanasi

crumble de mere

iulie 5, 2013 3 comentarii

reteta pentru ‘bebe’ de aproape 3 ani :) si pentru parinti

cu gluten si zahar, da?

reteta e adaptata dupa bbc good food

Ingrediente:

3 mere mari (reteta zice 1kg)

2 linguri zahar tos (eu folosesc de trestie), 2 linguri zahar pudra (reteta originala e cu 100g zahar pudra si 4 linguri zahar tos)

un sfert pachet de unt

faina cat cuprinde (cam 100 g)

scortisoara, ghimbir (optional)

Preparare:

Se framanta un aluat sfaramicios din unt, 2 linguri zahar pudra si faina, se da la frigider cam 10-15 minute

Merele se curata, se taie cubulete si se pun intr-o tava tapetata cu unt, se presara deasupra zaharul tos, scortisoara si ghimbirul, apoi aluatul faramicios

Se da la cuptorul preincalzit pana se rumeneste deasupra.

Se mananca rece sau cald. Merge cu inghetata, dar silueta mea si gatul copilului au zis ca nu :)

A iesit cam asa:

crumble cu mere

Acum ca am bucatarit, merg sa fac asta

Pofta buna!

Categories: Retete bebe Etichete:

aprecierea suprema

iunie 12, 2012 6 comentarii

oricat ma dau eu peste cap si ma invart, cratita nu-i de mine

gatesc chestii comestibile si cu dragoste, gospodinesc prin casa, sunt asa, un fel de mama si nevasta la un nivel de decenta, adica nu mori pe loc daca gusti o ciorba facuta de mine, dar nici nu intri in extaz

io-s multumita asa cum sunt, ma straduiesc si eu cat pot, insa aprecierea suprema vine de la Baietzel

ii pun in fata farfuria cu mancare, dupa ce am depus un efort de concentrare care mi-a stors neuronii mei de satena dublu fata de cat imi trebuie sa fac o analiza de piata

Baietzel se uita la farfurie, se uita la mine si decreteaza:

- Nu bun, papa tu!!!!

Categories: Alimentatie, Retete bebe Etichete:,

Variante de pranz pentru copii ‘diversificati’

ianuarie 24, 2012 2 comentarii

din aceeasi serie inceputa cu seria de variante de mic dejun pentru copii care au deja (aproape) toate alimentele introduse, la pranz noi (la 1 an si 5 luni) avem cam urmatoarele combinatii:

carne (pui/vita/curcan/peste/ficat de curcan) sau ou +

1. avocado – de regula il prepar cu ou, iese cel mai bun

2. piure de cartofi (obisnuiti sau combinati cu cartof dulce) – de regula combin cartofii cu ou, nu cu carne, dar ii mai dau si asa

3. cartof dulce cu morcov (uneori si ceapa)

4. cartof dulce cu dovleac

5. cartofi cu dovlecel

6. dovleac cu morcov

7. spanac cu iaurt

8. mix de radacinoase (telina, radacina de patrunjel, sfecla rosie, morcov)

9. ardei/gogosari copti cu sau fara smantana

10. ciuperci cu smantana

La cresa mananca si ciorba (o prefera acra), acasa daca ii dau ciorba nu mai mananca felul 2, asa ca in weekend sare peste ciorba.

Eu acasa nu ii dau pilaf- am senzatia ca il constipa, nu prea sunt oricum adepta fainoaselor la masa principala, si noi mancam destul de rar orez, paste, cartofi, paine.

Nu ii dau prajit, carne la cuptor si nici carne de porc (intentionez sa introduc carnea de porc dupa 3 ani, si doar ocazional, asa cum de altfel mancam si noi, numai ‘in deplasare’ :) )

Ii mai adaug cate un firicel de sare in mancare, pentru gust, insa foarte putin si de preferat nu – cu siguranta ca biscuitii si covrigii pe care ii roade la cresa au continut de sare

Adaug uneori (daca permite reteta), o lingura de ulei de masline cand pasez sau/si o lingura de branza

Da, stiu, cu branza am un fix :D ii pun si in micul dejun cand se poate, uneori iau branza cu smantana la cutie si ii pun din aceea.

De altfel, in ciuda tuturor presupunerilor celor din jur (Baietzel fiind blond cu ochii albastri si tenul foarte deschis), la analizele de sange a reiesit ca sta perfect cu calciul, fierul, magneziul, etc. Nu a avut niciodata probleme digestive, nu se constipa, nu face diaree, are pofta de mancare, asa ca, in ceea ce ma/ne priveste, eu consider ca am procedat corect pana acum :)

Variante de mic dejun pentru copii ‘diversificati’

ianuarie 20, 2012 Scrie un comentariu

In loc sa postez o mie de retete, mi s-a parut mai util sa fac o lista cu variantele mele de mic dejun- pregatirea fructelor nu e mare filozofie, iar cantitatile le apreciaza fiecare mama in functie de apetitul copilului

variantele sunt pentru bebelusi deja ‘diversificati’, care au introdus toate alimentele (asta se intampla in jur de 1 an, poate pe la 10 luni, cam asa). Eu la masa de fructe adaug 1-2 biscuiti/ 2 cupe de cereale, pentru ca nu mi se pare ok sa manance fructele goale, pe mine una m-ar durea burta

Combinatiile noastre sunt cam acestea:

1. mar cu cereale/biscuiti (clasicul, nu foarte popular, dar eu ii mai dau)- adaug de regula si 1 lingura de branza de vaci

2. pepene galben cu para si branza

3. mar cu banana si branza

3. morcov fiert cu mar copt/fiert

4. avocado cu mar

5. pepene galben cu avocado, banana si branza

6. banana cu piersica si iaurt

7. banana cu branza

8. avocado cu mar si mango

9. mar, para si branza

10. para, banana si branza

11. rodie cu banana si branza

12. rodie cu mar

13. dovleac cu iaurt

14. avocado cu banana si iaurt

15. prune/cirese un pic fierte (cat sa se inmoaie) cu banana (combinatia e de natura sa evite diareea)

Nu i-am dat pana acum capsuni, cand era anotimpul lor era prea mic, insa i-am pus in toamna cam o lingura de zmeura in amestecul de fructe si nu a avut nimic.

De regula incerc sa combin 2, maxim 3 fructe cu gust complementar, adaug un fainos si, daca amestecul de fructe permite, eu incerc sa adaug mereu si branza de vaci. Daca dimineata a baut lapte mai putin si, la fel, amestecul de fructe permite, eu adaug si 2 cupe de lapte formula (nu preparat, praful).

Nu prea raman in pana de idei, combinatiile sunt nelimitate, trebuie doar sa tii cont de cum se completeaza gusturile.

Deocamdata inca pasam fructele, pentru ca nu are toti dintii/maselele. Mananca insa bucatele, cand rontaie (ii dau banana in mana sau bucatele de mar/etc)

Ciresele in alimentatia bebelusului

Vara este anotimpul cireselor si cum noi ne bucuram din plin de gustul lor delicios de ce n-ar face-o si bebelusul?

Ciresele pot fi introduse in alimentatia bebelusului incepand cu varsta de 8 luni. Daca doriti sa faceti asta mai devreme, trebuie sa va consultati cu pediatrul, intrucat sistemul digestiv al copilului poate sa nu fie pregatit pentru a le digera.

Ciresele contin vitamina A, vitamina C, vitamina K, sunt surse importante de acid folic, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu si fier. Deci pentru sanatate, un mare plus :)

Noi i-am dat prima oara cirese lui Baietzel la 10 luni, din copacul bunicilor, pentru ca cele pe care le-am gasit in piete aratau jalnic… Le-am spalat bine, le-am scos samburele si i le-am dat faramitate in mana, incercand sa evit coaja, sa nu se innece, insa nu mi-a iesit mereu :D nu s-a innecat, dar ne-am murdarit amandoi maxim

Am gasit pe internet o reteta de piure de cirese, pe care o voi incerca cu prima ocazie:

  • 250 g cirese
  • 1 canita cu apa

Ciresele se curata de samburi si se pun la fiert impreuna cu apa. Se fierb circa 15-20 minute amestecand mereu cu o lingura, pana cand se inmoaie ciresele. Se lasa sa se raceasca si apoi se terciuiesc cu blenderul :) trebuie sa fie tare bun

Pentru ca am o galeata intreaga de cirese acasa si nu vom apuca sa le mancam pe toate, intentionez sa ii prepar si cateva borcanele cu compot de cirese lui Baietzel, dupa urmatoarea reteta:

Eu intentionez sa folosesc borcanele de baby-food pe care le-am pastrat, in care voi pune:

  • cirese dupa bunul plac
  • o lingurita de zahar
  • apa rece, borcanul umplut cam pe 3 sferturi

Se pune capacul la borcan, se intoarce de verificare cu fundul in sus pentru a detecta eventuale scurgeri :D, apoi se pune intr-o tava cu apa (care sa fie cam la 2/3 din inaltimea borcanelor) si se da la cuptor, neincins in prealabil, la foc potrivit, cam 30 minute. Se verifica din cand in cand, ca sa nu le fierbem prea mult – cand sunt fierte ciresele se ridica la suprafata.

Atentie: bebelusii nu au voie aspirina pana la 3 ani! sa nu adaugati aspirina in compot, deci! Fiind sterilizate, compotul rezista foarte bine asa. Borcanele se depoziteaza la loc racoros.

Promit sa postez si poze cand ma invrednicesc.

Pofta buna la cirese!

Pepene galben cu para si branza

Reteta iese absolut delicioasa, eu am mancat cot la cot cu bebele :D

  • 2-3 felii pepene galben
  • 1 para
  • 2 linguri branza
  • biscuiti/cereale cat cuprinde (amestecul iese foarte zemos, asa ca eu am pus 3 biscuiti si cateva cupe de cereale pentru a ajunge la consistenta dorita)

Se blenduiesc toate ingredientele si se hraneste cu drag puiul.

Gata de pasat:

Rezultatul final:

Pui cu piure de legume

mai 16, 2011 2 comentarii

Baietzel nu e prea incantat de ficatelul de pui, asa ca am incercat sa creez o combinatie cu cartof dulce, care sa-i placa. A functionat :)

Ingredientele necesare:

  • pui/ ficatel sau ambele :)
  • 1 cartof dulce mare
  • 1 morcov
  • 1 cartof obisnuit

Se fierb separat legumele, carnea de pui eu am fiert-o impreuna cu ficatelul. Am blenduit separat legumele (ies doua portii, pe a doua am pastrat-o pentru a doua zi).

Am facut doua variante pentru carnita:

  • pui blenduit cu o lingura din piureul de legume

  • ficatel amestecat cu carne de pui, o lingura din piureul de legume, o farama de sare si o lingurita de ulei de masline:

Lui Baietzel i-a placut sa-i dau asa, separat, carnea de piure, asa ca o sa mai incerc.

Pepene galben cu avocado, banana si branza

I-am introdus de curand in alimentatie lui Baietzel pepenele galben. Cum si eu m-as plictisi de mancaruri simple, am incercat sa fac o combinatie bunutza pe care puiul meu a papat-o rapid.

Ingrediente:

  • 2-3 felii de pepene galben
  • 1/2 avocado
  • 1 banana
  • 2 linguri branza

Gata de mixat:

Rezultatul final: (arata aproape la fel la toate retetele astea de bebe, abia astept sa pape bucatele :D)

Spanac cu ou si iaurt

Mie imi place mult spanacul si am incercat sa il fac gustos ca sa-mi fac din Baietzel un aliat ;) intrucat taticul lui nu se atinge in general de legume pentru ca ‘el nu este iepure’ :D

Asadar reteta mea este:

spanac cat dorim sa fie portia de mare – eu folosesc spanac la borcan marca proprie de la Megaimage (sau Carrefour), e gata fiert, trebuie doar scurs de apa si pasat (de la alte marci, gen Olympia,  ii mai dau un clocot pentru siguranta)

  • 1 galbenus de ou fiert
  • 2-3 linguri de iaurt
  • 1 lingura ulei, optional (eu nu ma sclifosesc, pun de care am, de floarea soarelui sau de masline)

Evident, pentru bebelusul meu care la aproape 9 luni nu are nici un dinte, se paseaza totul cu blenderul si se serveste cu zambet si voie buna. Ii place spanacul si de obicei papa tot :)

Timp de preparare: maxim 10 minute

Gata pentru pasat:

Rezultatul final:

Pui cu dovleac si morcov

Dovleacul si gustul lui dulceag imi amintesc mereu de copilarie si placintele bunicii… mmm. Tocmai gustul dulce, care se completeaza foarte bine cu cel al morcovului, m-a facut sa incerc combinatia si pentru Baietzel. Pentru noi este o delicatesa.

  • 1/2 felie de dovleac
  • 1-2 morcovi (cantitate egala de dovleac si morcovi)
  • 1 ceapa mica (optional- noua ne place cu ceapa, care intra in acelasi registru de gust). Daca pun ceapa, eu adaug si putina sare cand pasez.
  • piept de pui  (nu am masurat niciodata in grame, insa cantitatea de carne pe care i-o dau eu la o masa e cam cat o caisa mai mare)

Se fierbe dovleacul impreuna cu morcovul (au cam acelasi timp de fierbere), ceapa se pune mai tarziu, insa din comoditate eu le pun pe toate odata. Pieptul de pui il fierb separat intr-o craticioara. Apoi se paseaza toate cu blenderul si se papa cu pofta.

Timp de fierbere a legumelor la oala cu presiune: 10 minute. Puiul se fierbe 20 de minute la oala cu presiune.

Eu mai procedez asa, pentru economie de timp si energie: cumpar un dovleac intreg de marime medie, pe care il curat si il toc la robot, apoi il portionez in pungulite si pastrez restul la congelator.

Mar copt cu morcov

Ideea de adauga morcov fiert in masa de fructe mi-a fost sugerata tot de un borcanel de supermarket, in care reteta era parca de mar, para, banana, morcov si mai nu-stiu-ce.

Intrucat lui Baietzel ii place morcovul, m-am incumetat sa incerc. Iese foarte bun.

  • 1 mar – trebuie sa fie dulce, nu acru, astfel incat sa completeze gustul morcovului
  • 1-2 morcovi (sa fie cam in cantitate egala cu marul)
  • 1 biscuit, optional

Se fierbe morcovul si se paseaza impreuna cu marul copt.

Pont: intrucat pentru mine a face mar copt inseamna mare mizerie si chin in bucatarie si oricum mereu explodeaza, trisez fierband marul ;) iese la fel de bun.

Durata de preparare: cam 20-25 minute

Marul:

si morcovul:

Rezultatul final:

Banana cu piersica, iaurt si cereale

Ideea acestei retete mi-a venit de la borcanelul cumparat cu piersici, maracuja si iaurt.

  • 1 banana
  • 1 piersica
  • 2-3 linguri iaurt
  • 1-2 cupe cereale/ 1 biscuit

Evident, se blenduieste totul si se papa cu pofta.

Iese cam o portie si jumatate (depinde de bebe si de marimea fructelor), iar timpul de preparare e de circa 7 minute (cel mai mult dureaza sa cureti piersica).

Banana cu branza

Este o combinatie delicioasa, sugerata de nana lui Baietzel.

  • 1 banana
  • 3-4 linguri de branza de vaci (eu am renuntat sa fac branza calcica, e foarte buna si cea cumparata)

Se paseaza la blender si se serveste imediat. Mmmm

Pentru mamele ocupate: dureaza 5 minute

Gata de blenduit:

Si rezultatul final:

bananacu-branza_2

Avocado cu mar, mango si biscuit

Va prezint ultima gaselnita delicioasa de mic dejun de bebe ;) Bun si pentru parinti, ne-am certat pe resturile de la masa printului :D

  • 1 avocado
  • 1 mar
  • 1 mango
  • 1 biscuit (noi avem de la Nestle biscuiti de bebe, dar dupa ce ii terminam vom biscui normal pe bani mai putini, ca alta diferenta nu e)

Se curata avocado, marul si mango, se faramiteaza biscuitul peste si se paseaza cu blenderul. Toata operatiunea dureaza cam 10 minute, si se mananca la fel de repede :) Apoi se iese la joaca

Ies cam doua portii de bebe, a doua portie e la alegere – o mananca parintii sau se pune la congelator pentru alta data. Avand mar care oxideaza repede, eu as opta pentru varianta in care mananca parintii :D

Cartof dulce cu morcov si ou

Cartoful dulce seamana la culoare si la gust cu dovleacul, si fiind dulceag merge foarte bine in combinatie cu morcov. Contine vitamina A, B si C ;) cupru, potasiu si fier si este o sursa de fibre.

Eu nu sunt mare fan al legumelor si fructelor ne-romanesti (ca sa nu zic exotice), insa cum lui Baietzel nu ii plac cartofii nostri romanesti, am vazut in supermarket cartof dulce si m-am gandit sa incerc. Ii place la nebunie combinatia, asa ca o repet de cate ori imi permite buzunarul, ca sunt cam scumpi.

Reteta noastra pentru o portie de bebe:

  • 1 cartof dulce
  • 2 morcovi potriviti (cantitatea de morcov sa fie aproximativ egala cu cea de cartof)
  • 1 galbenus de ou fiert (alternativ, se poate inlocui oul cu carnita)

Se fierbe cartoful cu morcovii (fierb cam in acelasi timp) si se paseaza impreuna cu oul. Iese buuun, ca am gustat si eu.

Eu mai procedez asa, pentru variatie si economie de timp:

Fierb cartof si morcovi pt doua portii si impart in doua – o portie o amestec cu ou pentru masa din ziua respectiva, iar pe cealalta o pastrez in frigider pentru a doua zi, cand adaug carnita fiarta.

Pont: la oala cu presiune e gata in doar 10 minute :) ta-daaa

sa mai zica cineva ca femeile de cariera n-au timp sa bucatareasca

Aici e portia pentru a doua zi, cu care am plecat la plimbare de 1 mai:

Pranz in 10 minute

aprilie 20, 2011 Scrie un comentariu

Mamele ocupate trebuie sa faca o groaza de lucruri, asa ca nu au timp mereu sa fiarba o ora legumele si carnea pentru pranzul puiului.

Reteta mea rapida pentru pranzul lui Baietzel este:

  • 2 fructe de avocado
  • un galbenus de ou fiert (5 minute)

Cat fierbe oul curat avocado, le blenduiesc pe toate pana ies ca o pasta si gata pranzul

E foarte bun (eu gust din tot ce papa puiul)

Avocado cu branza calcica si nectarina

aprilie 20, 2011 Scrie un comentariu

Sambata i-am introdus prima data branzica in alimentatie lui Baietzel si ca sa fiu sigura ca o si papa i-am preparat un piure delicios cu avocado si nectarina.

  • branza calcica (preparata dupa reteta 1/2l lapte, 4 tablete de calciu lactic)
  • 1 avocado
  • 1 nectarina

Au iesit cam doua portii de bebe, asa ca pe una am mancat-o eu. Foarte bunnn!

Mi se pare ca retetele de bebelusi imi lasa mult mai mult spatiu de imaginatie si inventivitate decat cele pentru adulti. Asa ca o sa tot postez :D (asa am ajuns sa mancam si noi piure de dovleac, dar asta e alta poveste…)

Uite-asa de buna e reteta mamei ;) :

dsc07027

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 53 other followers